Kurikulum yang dipergunakan dalam penyelenggaraan pendidikan mengacu pada kurikulum yang ada pada masing-masing jurusan serta Buku Pedoman Penyelenggaraan Pendidikan Politeknik Kesehatan 2002/2003, meskipun ada beberapa Jurusan yang mulai menerapkan Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK) bagi para mahasiswanya. Adapun mata kuliahnya dikelompokkan menjadi:
- Mata Kuliah Pengembangan dan Kepribadian (MPK)
- Mata Kuliah Keilmuan dan Keterampilan (MKK)
- Mata Kuliah Keahlian Bekerja (MKB)
- Mata Kuliah Perilaku Berkarya (MPB)
- Mata Kuliah Berkehidupan Bermasyarakat (MBB)
Secara lebih spesifik, jumlah SKS untuk tiap-tiap kelompok mata kuliah pada masing-masing jurusan/prodi adalah sebagai berikut:
Kurikulum Pendidikan DIII Keperawatan (Kurikulum Tahun 2003)
MPK (Mata Kuliah Pengembangan dan Kepribadian) : 6 SKS
MKK (Mata Kuliah Keilmuan dan Keterampilan) : 16 SKS
MKB (Mata Kuliah Keahlian Berkarya) : 44 SKS
MPB (Mata Kuliah Perilaku Berkarya) : 22 SKS
MBB (Mata Kuliah Berkehidupan Bermasyarakat) : 8 SKS
Kurikulum Pendidikan DIII Kebidanan (Kurikulum Tahun 2003)
MPK (Mata Kuliah Pengembangan dan Kepribadian) : 8 SKS
MKK (Mata Kuliah Keilmuan dan Keterampilan) : 33 SKS
MKB (Mata Kuliah Keahlian Berkarya) : 46 SKS
MPB (Mata Kuliah Perilaku Berkarya) : 15 SKS
MBB (Mata Kuliah Berkehidupan Bermasyarakat) : 8 SKS
Kurikulum Pendidikan DIII Gizi (Kurikulum Tahun 2003)
MPK (Mata Kuliah Pengembangan dan Kepribadian) : 12 SKS
MKK (Mata Kuliah Keilmuan dan Keterampilan) : 29 SKS
MKB (Mata Kuliah Keahlian Berkarya) : 41 SKS
MPB (Mata Kuliah Perilaku Berkarya) : 19 SKS
MBB (Mata Kuliah Berkehidupan Bermasyarakat) : 15 SKS
Kurikulum Pendidikan DIII Analis Kesehatan (Kurikulum Tahun 2003)
MPK (Mata Kuliah Pengembangan dan Kepribadian) : 10 SKS
MKK (Mata Kuliah Keilmuan dan Keterampilan) : 19 SKS
MKB (Mata Kuliah Keahlian Berkarya) : 55 SKS
MPB (Mata Kuliah Perilaku Berkarya) : 16 SKS
MBB (Mata Kuliah Berkehidupan Bermasyarakat) : 12 SKS